PLANEJAMENTO E CONTROLE NA DISTRIBUIÇÃO DE UM HORTIFRUTI

Resumo

O presente trabalho de conclusão de curso tem como objetivo analisar os principais gargalos existentes no processo logístico de uma empresa do ramo hortifruti, localizada na cidade de Jaú, SP, e como esses erros impactam diretamente o consumidor final. O estudo busca compreender as falhas operacionais que ocorrem nas etapas de armazenamento, transporte, separação e entrega de produtos perecíveis, destacando os prejuízos ocasionados pela falta de controle de estoque e gestão logística inadequada. A metodologia utilizada baseou-se em pesquisa de campo com abordagem qualitativa, observações diretas e entrevistas com colaboradores da empresa, aliadas à análise documental. Os resultados demonstraram que a ausência de padronização nos processos e a falta de uso de tecnologia geram perdas significativas de produtos e aumento de custos operacionais, refletindo negativamente na qualidade percebida pelos clientes. Diante disso, propõem-se melhorias estratégicas voltadas à informatização do controle de estoque, capacitação da equipe, padronização de processos e otimização das rotas de entrega, com vistas a reduzir desperdícios e elevar a eficiência logística. Conclui-se que o aprimoramento da gestão logística é fator essencial para garantir a sustentabilidade operacional e a satisfação do consumidor.